Alioli Vegano

Otra versión sencilla de la anterior receta de mayonesa, es el típico alioli, pero como no puede ser de otra forma, en versión vegana, ya que no empleamos ni leche ni huevos.

​

Tiempo

Bajo

Dificultad

Baja

Con la ayuda de una batidora, batimos el tofu hasta conseguir una textura suave y homogénea.

​A continuación incorporamos el ajo pelado, la sal y el aceite de girasol mientras continuamos batiendo poco a poco, se trata de conseguir una emulsión con el aceite y el tofu, como lo haríamos en el caso del alioli tradicional. Vamos incorporando el vinagre y la sal a medida que batimos hasta que tengamos la consistencia adecuada.

Ingredientes

– 125 g de Tofu Silken Frías
– 3 cucharadas de vinagre
– 300 ml de aceite de girasol
– 1 pizca de azúcar
– 1/2 diente de ajo
– Sal