1. En primer lugar trituramos los dátiles, la leche de almendras, un chorrito de vainilla líquida y el aceite de coco líquido. Si no encontrar dátiles en rama podéis emplear dátiles deshidratados, pero debéis tenerlos 2-3h en agua tibia para que se ablanden.
2. A continuación mezclamos la harina junto con la mezcla anterior y añadimos los arándanos.
3. Preparamos nuestros gofres en la gofrera untándola con un poco de aceite de coco para evitar que se pegue, también podríais hacer tortitas con esta mezcla.
4.Por último solo queda acompañarlos con los que más os guste y disfrutar de ellos.