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Panecillos con tofu fresco, rúcula y pimiento asado

Abrimos los panecillos por la mitad y los horneamos brevemente para conseguir una textura más crujiente.

Esparcimos con un cuchillo el tofu fresco en el panecillo, y añadimos la rúcula, la aceituna negra troceada y los pimientos asados con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal por encima.

Tiempo

Bajo

Dificultad

Baja

Ingredientes

(1 persona)

2 panecillos de pan integral con cereales
60 gramos de Tofu Silken Frías
1/2 taza de rúcula
2 pimientos rojos asados
Aceitunas negras
1 pizca de sal

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